이탈리아 · Parma

ALMA

ALMA(Scuola Internazionale di Cucina Italiana)는 2004년 설립된 이탈리아 요리 및 호스피탈리티 분야의 세계적인 고등 교육 기관입니다. 이탈리아 미식의 중심지인 파르마(Parma) 인근 콜로르노(Colorno)에 본교를 두고 있으며, 세계 각국의 학생들에게 정통 이탈리아 요리와 환대 산업 전문 지식을 전수하고 있습니다.

Highlights

학교 특징

역사적인 18세기 정원을 품은 콜로르노 공작 궁전(Palazzo Ducale di Colorno, 약 5,000㎡) 내 최첨단 교육 시설 보유

전통과 현대 테크닉을 결합한 독창적인 'ALMA Method' 교육 및 세계적 거장 셰프진 직강

20개국 이상의 글로벌 교육 네트워크 및 전담 커리어 서비스(Career Service) 운영

에밀리아-로마냐(Emilia-Romagna) 주정부 공인 교육 기관으로 유럽 전역에서 통용되는 자격 인증 수여

Gallery

캠퍼스 이미지

- 위치: 이탈리아 에밀리아-로마냐주 파르마에서 약 15km 거리의 콜로르노(Reggia di Colorno) - 주요 시설: * 서비스 및 홀 매니지먼트 실습을 위한 2개의 티칭 레스토랑(Teaching Restaurants) * 24개 데모/실습 강의실 및 2개 최첨단 트레이닝 랩 * 식음료 및 와인 관련 도서 14,000여 권을 소장한 대형 도서관 * 관능 분석 및 테이스팅 연구를 위한 소믈리에 룸 및 테이스팅 셀러(Wine Academy) * 페이스트리 센터(Agorà Room 데모실 포함) 및 제빵 전문 ALMA Lab * 학교 도보 거리에 위치한 ALMA Housing(학생 전용 아파트형 숙소)

Programs

주요 과정

Italian Culinary Program (ICP Unit I: 기초 과정 / ICP Unit II: 고급 과정 및 인턴십)
Cucina (Tecniche di Cucina, Superiore di Cucina Italiana, Pasta Italiana, Master Health & Performance Chef)
Pasticceria (제과 기초, 고급 제과, 현대 젤라또 과정)
Arte Bianca (제빵 기초 및 현대 베이커리 과정)
Sala e sommellerie & Management (F&B 매니지먼트, 와인 소믈리에, 레스토랑 레베뉴 매니지먼트)

입학 조건

과정별 등록 신청서 작성 및 제출 (정원제 운영)
여권 사본 및 조리복 사이즈 정보 등록(MyAlmaLife 앱 이용)
건강 진단서(Medical Anamnestic Certificate) 제출 필수
ICP Unit I 및 Unit II 통합 등록 시, Unit I 수료 평가를 충족해야 Unit II(고급 및 인턴십) 진학 가능
인턴십 배정을 위한 유효한 HACCP 및 직장 안전(Workplace Safety) 인증서 보유 필수

어학 요건

영어 트랙은 기본적인 의사소통 수준을 요구합니다.
이탈리아어 트랙은 별도 어학 과정이 필요할 수 있습니다.
정확한 요건은 과정별로 다릅니다.

학비 안내

Italian Culinary Program Unit I and II (25기 기준): 공식학비 € 30,200.00 (VAT 포함) ALMA 공식
코스 등록금: € 24,850.00 (VAT 포함) 두산유학센터 장학할인 학비
Tool kit(조리 도구 세트): € 350.00 (필수, VAT 포함)
체류허가(Permit of stay) 지원비: € 100.00 (필수, VAT 포함)
총 코스 비용: € 26,050 (26기부터 적용)- 2027년 1월31일 이전
ALMA Housing(기숙사 Shared Room, Unit 1+2 기준): 숙박비 € 3,800~6,550 타입별로 상이

인턴십·진로

- ICP Unit II 정규 과정에 현지 레스토랑 실무 인턴십(Traineeship) 포함 (학교 평가 및 출석 요건 충족 시 배정) - 정규 과정 및 인턴십 완료 시 ALMA Professional Diploma('Cook of Italian Cuisine – Advanced Level') 발급 - 에밀리아-로마냐 주정부 공인 자격증 'Operatore alla produzione pasti – EQF Level 4' 취득 연계 - 글로벌 네트워크 및 파트너 기업 연계를 통한 졸업생 전담 취업 지원(Career Service) 및 Wall of Fame 등재 기회 제공

Certificates

학교 인증서

※ 학교와 과정에 따라 다르며, 상담 시 최신 기준으로 안내드립니다.

최종수정일 · 2026년 8월 27일

국가: 이탈리아
도시: Parma
분야: 요리·제과
학교 유형: 전문학교
학위 과정: 취득 학위/자격: ALMA Professional Diploma (고급 이탈리아 요리사), 이탈리아 에밀리아-로마냐 주정부 EQF Level 4 공식 자격증
입학 시기: 입학 시기: 기수별 정원제로 모집 및 운영 (예: 23기 등 연중 지정 에디션 개강)