추천요리학교-두산에듀인터내셔널

Le Cordon Bleu 요리학교는 100여년전에 설립된 세계적으로 유명한 요리학교로서 파리 본교를 포함하여 영국 런던, 캐나다의 오타와, 호주의 시드니 및 아델레이드에 캠퍼스가 있으며, Diploma, 학사 및 석사 과정이 개설되어 있다.

CIA는 미국에서 맨 먼저 설립된 요리학교로서 프랑스의 Le Cordon Bleu와 더불어 전 세계적으로 유명하다.
뉴욕주의 Hydy Park의 본교와 California의 Greystone 본교에서 2년제 Associate 및 3년제 학사 과정이 있다.

본교는 대학에 입학하기 전 공백기간을 갖는 학생들에게서 많은 호응을 받고 있는 Certificate Course (단기수료과정)은 학생들이 스스로 요리할 수 있는 든든한 기초를 갖추게 함과 동시에 여행과 휴가를 즐기며 관련 외식산업계에서 단기간 일할 수 있는 채용기회가 주어진다. 장래 주방장이 되기위해 요구되는 지식과 기술에 대한 감각을 길러 주기위해 높은 수준의 학문과 고도의 훈련을 실시하는 것을 목표로 하고 있다.

AI는 1962년 미국에서 설립된 이후로 125,000이상의 졸업생을 배출하였으며 미국 전역에 캠퍼스를 가지고 있다. 요리 및 그래픽 등을 전문으로 가르치는 학교로 졸업생들 가운데 Martha Rial 와 Carol Guzy는 퓰리처 상(사진부분)을 수상하였고, Mark Stutzman는 엘비스 우표를 도안하였다.

The Ritz Escoffier School은 Ritz Paris 호텔의 초대 수석 요리사였으며, 세계적으로 유명한 디저트인 Peach Melba를 처음으로 만들어낸 요리업계에서는 아주 유명한 Auguste Escoffier가 세운 요리학교 이다. Ritz Escoffier School에서 과정을 마치게 되면, Ritz Paris 호텔에서 인턴쉽을 할 수 있는 자격이 주어진다.

Paul Smith’s College는 1932년과 1980년 동계 올림픽이 열린 Whiteface Mountain Ski Area바로 옆에 위치하고 있어, 다양한 겨울철 스포츠를 즐길 수 있다. 항상 소규모의 학급 운영을 통해 언제 어디서나 학생들의 의견을 듣고 경청하며 학생들은 언제나 도움을 구할 수 있다.

the California Culinary Academy는 배움에 있어서 가장 훌륭한 위치를 제공한다. San Francisco지역은 싱싱한 농작물과, 신선한 어류 그리고 최첨단의 레스토랑 까지 이러한 모든 조건들은 학생들의 요리 공부에 도움을 준다. 1990년대 초반, the California Culinary Academy는 “Cooking At The Academy”라는 TV시리즈와 비디오물을 제작하여 미국 전역은 물론 전세계로 방송되었다.

ICE는 미국 뉴욕 내에서 가장 크고, 가장 활기찬 요리학교로 알려져 있다. Peter Kump에 의해 1975년에 설립된 33년의 역사를 지니고 있으며, ICE는 여러 기관에서 인증된 요리과정, 제빵과정, 요리경영의 6개월에서 11개월의 코스를 제공하고 있다. 또한 미국에서 가장 규모가 큰 제빵과정과 와인 수업을 제공하고 있는데, 여러 파티를 진행함으로써 학생들에게 실제적인 기회를 만들어 주고 있다.

DCT는 1991년에 설립되었으며, 현재 스위스 호텔 학교 회원으로서 2년데 Diploma 과정과 미국 University of Massachusettes 의 학사과정 및 Florida International university 학사과정과 연계 되어 있으며 1년제 PGD 과정도 개설되어 있다. DCT는 스위스 호텔학교 중 요리부분 과정이 유명한 학교이다.

Johnson & Wales University는 학부, 대학원과 박사 과정 프로그램에 제공되는 경영대학, 호텔경영과 요리 대학, 그리고 과학기술 대학이 있는 세계적인 대학교 이다. 일주일에 4일간 수업하며 4년 안에 2개의 학위 를 받을 수 있는 기회(준 학사와 학사)를 가지며 전세계에 걸쳐 있거나 학교 자체에서 경영기관 또는 자매 기관에서의 실습 등을 할 수 있다.

미국 Southern New Hampshire주 맨체스터에 위한 학교로 미국 전역에서 온 학생뿐만 아니라 전 세계 35개국에서 온 1900명 이상이 공부를 하고 있는 학교이다. 80%가 넘는 학생들이 학교 내 기숙사에서 생활을 하고 있다.
우수한 강사진을 포함하여 Ritz-Carlton, Boston Red Sox, ABC News등의 유수한 기업에서 학생들이 자신의 직업을 찾기 전에 그 분야의 일을 경험해 볼 수 있는 인턴쉽 프로그램을 제공하고 있으며, 졸업생의 95%이상이 취업을 하고 있다.

뉴질랜드 오클랜드에 위치하고 있는 NSIA 학교는 2006, 2007, 2008년 NZ Culinary Fare, Training Excellence Award 3년 연속 최우수 학교 수상, 2007년, 2008년 NZ Junior Food and Beverage Person of the year 수상, 2006년 Westpac Enterprise Business Excellence Award (Hospitality and Tourism) 대상 등 뉴질랜드에서 요리, 호텔 분야에서 저명한 상을 받을 정도로 뉴질랜드 Hospitality Management와 Professional Cookery 분야의 최고 사설 학교로 유명하다.